中国における発酵飼料の研究状況

中国の発酵飼料技術は欧米諸国よりも遅れてスタートしたが、過去10年間で急速に発展した。現在、バチルス属と乳酸菌を中心とした複合プロバイオティクス製剤が市場を独占しており、満足のいく効果をもたらしています。微生物発酵飼料技術は、畜産における新たな研究のホットスポットとして浮上しています。

2003 年の公式発表で、中国農業省は動物飼料への添加が許可されている微生物株のリストを更新しました。バチルス・リケニフォルミス、枯草菌、ビフィズス菌、エンテロコッカス・フェカリス、エンテロコッカス・フェシウム、ラクトバチルス・ラクティス、ラクトバチルス・アシドフィルス、ラクトバチルス・カゼイ、ラクトコッカス・ラクティス、ラクトバチルス・プランタルム、ペディオコッカス・アシディラクティシ、ペディオコッカス・ペントサセウス、カンジダユティリス、出芽酵母、およびロドプスドモナス・パルストリス。

飼料の発酵方法は大きく固体発酵と液体発酵に分けられます。海外では液体発酵技術が主に採用されているが、中国では天然の乳酸菌や酵母を発酵に利用する固体発酵技術が広く使われている。実際の生産により、固体発酵が簡単で低コストであり、産業用途に実用的であることが証明されています。手動による材料回転を排除し、労働集約度を大幅に削減し、大量生産をサポートし、全国的なプロモーションに非常に適しています。現在、中国の発酵飼料は、家禽、水産養殖、反芻動物、豚を含むすべての家畜部門に適用されています。

2003 年、Zhang Guirong は、ブロイラーの飼料に発酵トウモロコシわら粉末を適切に補給すると、飼料コストが削減されるだけでなく、肉の品質も向上し、グリーンブロイラー製品を生産するための効果的なアプローチとなることを発見しました。 2007年、Zhu Liguo氏は肉アヒルに発酵飼料を与えて給餌試験を実施し、発酵飼料が飼料の嗜好性を改善し、飼料転換率を低下させ、屠殺能力を向上させ、飼料コストを削減することを確認した。 2004 年に Luo らは、ハタの餌に14%の発酵大豆粕を加えたもの。体重増加率は対照群と比較して有意差を示さなかったが(p>0.05)、大豆ミールの含有レベルが高くなると体重増加は有意に減少した(p<0.05)。また2004年には、Zhang Naifengらによってマトン羊の給餌実験が行われた。リンゴ発酵飼料が羊の毎日の体重増加と病気への抵抗力を高めることを実証しました。 2008 年、小橋ら。子豚に液体発酵飼料を与えたところ、腸管内の乳酸菌数の増加が観察され、液体発酵飼料が有害な細菌の増殖を抑制できることが示されました。全体として、発酵飼料は中国の家禽、反芻動物の繁殖、水産養殖、養豚において有望な応用の可能性を示しています。

完全配合飼料に対する発酵飼料の利点

1998 年、Sun Bingzhong は、酵母が単胃動物のフィターゼ生産を促進し、リン利用効率を向上させることを指摘しました。さらに、発酵飼料中の有益な微生物は、食細胞の活性を高める非特異的免疫調節因子として機能したり、動物本来の免疫機能を活性化するアジュバントとして機能したりします。 Wang Lijuan (1999) と Zhang Guodong (1998) は、発酵飼料からのプロバイオティクスが動物の腸に定着し、栄養素の消化を促進する豊富な代謝産物を生成し、それによって動物の成長と発育を促進することを別々に発見しました。

Gillらによる2002年の研究。乳酸菌株が宿主の免疫を強化できることを明らかにしました。

2001 年、Hu Xingdong らは、特定の有益な微生物が酵素を生成することを発見しました。たとえば、ビフィズス菌や乳酸菌によって分泌される細胞外グリコシダーゼは、細菌毒素の上皮細胞への付着や侵入をブロックします。

同じく 2001 年に、Xu Ying らは、ラクトバチルス・アシドフィルスやラクトバチルス・ブルガリカスなどの一部の乳酸菌は微量の過酸化水素を生成し、これが多数の細菌、特にグラム陰性病原菌株の繁殖を阻害すると述べた。

2002 年に Xu Shannan らは、従来の飼料と比較した微生物発酵飼料の中核的な強みを要約しました。プロバイオティクスは、低コストの農業および軽工業の副産物を発酵させて、高品質の飼料タンパク質原料を生成します。このような飼料の利用により、廃棄物のリサイクルが実現し、飼料変換効率が向上し、家畜の成長が促進されます。さらに、発酵飼料は腸内細菌叢のバランスを最適化し、ナイシンなどのバクテリオシンを代表的な機能性代謝産物として動物の健康を改善します。

2006 年に Qi Guanghai らは、発酵飼料中の有益な微生物は、動物の腸内での有害な細菌の付着と繁殖を妨げるために競合排除を行うと説明しました。これは、腸内細菌叢が未発達または調節不全である若い動物にとって特に重要です。

2008 年に、Lü Shuxia らは、は、発酵中に生成されるポリペプチド物質がグラム陽性菌に対して阻害効果を及ぼすことを発見した。